火锅一直以来都是成都美食的代表,朋友聚会要来个火锅,喝酒应酬也是火锅,只要来了成都你和火锅就有着说不清的缘分,可是火锅美味,但是吃法不当也会个人带来麻烦,火锅伤胃四川肛肠医院胃肠中心专家为你支招防伤胃,我们一起来看看吧!
四川肛肠医院胃肠中心专家提醒如果吃火锅方法不当,可能会导致胃肠疾病、痛风、口腔受损、食物中毒等病症。火锅要吃得健康,其实很有讲究,既要懂得材料的搭配,又要讲究食用时间和方式。
宁舍三鲜不要太烫
海鲜下到锅,啤酒端上桌,小王和几个同事一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻,额头发汗大呼过瘾。可没想到第二天早上起来,嘴巴疼痛难忍,同事一个嘴角红肿,另一个起了口疮。
四川肛肠医院胃肠中心专家解释说,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃。取出即吃的话,很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。已有的口腔黏膜炎症可能会加重。因此,吃火锅最好等降温后入口。
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上周末,刚升职的尹小姐请同事到某火锅店吃饭,一群同事从晚上6点一直吃喝到半夜12点。夜里睡觉时,尹小姐突然感到肚子像刀割般剧烈疼痛,家人便将杨先生送至我院。经诊断发现,尹小姐消化道出血,幸亏就医及时才转危为安。
四川肛肠医院胃肠中心专家指出,这样的吃法很伤身,吃火锅持续时间过长,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的会患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。且长时间烧煮的火锅汤汁中亚硝酸盐含量会高于一般食品,摄入过量可能出现急性中毒,严重者可能致癌。
搭配得当吃出健康
如何在尽享火锅美味的同时,吃得更安全、更健康、更营养呢? 四川肛肠医院胃肠中心专家提出以下建议:
1.吃火锅时,可多放些蔬菜、豆腐、莲子。既可以补充人体维生素和微量元素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用。
2.吃些水果。四川肛肠医院胃肠中心专家表示一般来说,吃火锅三四十分钟后可吃些水果,水果多属凉性,可助消火。
3.喝酸奶保护胃肠黏膜。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,可以预防便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
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